11 Pamatprincipi tradicionālajās diētās

1. Veselīgu, neindustrializētu tautu diēta nesatur rafinētus, noplicinātus produktus vai to sastāvdaļas, kā piemēram, rafinēto cukuru, kukurūzas fruktozes sīrupu, baltos miltus, konservus, pasterizētu, homogenizētu pienu, nokrejotu vai zema tauku satura pienu, rafinētas vai hidrogenētas augu eļļas, proteīna pulverus, sintētiskos vitamīnus, toksiskas piedevas un mākslīgās krāsvielas.
2. Visas tradicionālās kultūras lieto uzturā kāda veida dzīvnieku izcelsmes pārtiku, kā zivis, vēžveidīgos un moluskus, zemes un ūdens putnus, zemes un jūras zīdītājus, olas, pienu un piena produktus, reptiļus un insektus. Izmanto visu dzīvnieku pilnībā – muskuļu gaļu, orgānu gaļu, kaulus un taukus, dodot priekšroku orgānu gaļai un taukiem.
   
3. Veselīgu, neindustrializētu tautu diēta satur vismaz 4 reizes vairāk minerālvielu un ūdenī šķīstošo vitamīnu, kā arī 10 reizes vairāk taukos šķīstošo vitamīnu, ko atrod dzīvnieku taukos (A, D un K2 vitamīns), nekā vidusmēra amerikāņu diēta.
   
4. Visas tradicionālās kultūras daļu no pārtikas gatavo, bet daļu dzīvnieku izcelsmes pārtikas lieto svaigā veidā.
   
5. Primitīvajām un tradicionālajām diētām ir augsts  fermentu saturs pārtikā, kā arī labvēlīgās baktērijas no lakto-fermentētiem dārzeņiem, augļiem, dzērieniem, piena produktiem, gaļas un garšvielām.
   

Lasīt tālāk »